健康功傚

豆角:低蛋白質

食材用料

乾煸豆角的做法

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  1.豆角去老筋，摘成段

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  2.鍋中燒開水，放摘好的豆角焯水，加點鹽及幾滴食用油

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  3.熱鍋涼油，放蒜、薑、蔥末及辣椒粒炒香

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  4.放入焯好水的豆角煸炒

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  5.加入鹽、十三香、蠔油、美極鮮、料酒煸炒

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  6.繼續煸炒至水份乾即可裝磐

小貼士

1、豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角去掉豆腥味。
2、豆角一定要焯透煸熟，以防止中毒。