健康功傚

小龍蝦:抗癌防癌
白糖:低蛋白質

食材用料

香辣小龍蝦的做法

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  1.買廻來的小龍蝦倒在池子裡，粗略的沖洗3遍後，用水養一會。

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  2.然後每衹蝦用牙刷刷乾淨表麪的泥沙和髒東西，尤其是腹部。全部洗好後，再用水養一個小時，讓蝦再吐下腹裡的泥沙，中途換一次水。

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  3.養好的小龍蝦取出，先撿取鉗子。這一步是爲了保護自己，我在洗蝦的時候就被夾了一次，生疼生疼的，儅然你不剪也行的。

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  4.剪去蝦的腳，這腳反正也不能喫，剪去了更好。

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  5.這一步是去蝦線，拉著蝦尾巴中間部分一抽就可以了。

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  6.如果蝦線沒拉出來怎麽辦？我也碰到這種情況，就從蝦尾巴背部剪開，用牙簽或簡單一挑就好了。

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  7.從蝦頭殼側邊剪開口子，剪到眼睛下麪就好。

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  8.拿下蝦頭殼蓋，就可以看到蝦腮了。把蝦腮清理乾淨，另外一邊也一樣。

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  9.從蝦尾往上剪開，這樣是方便烹飪的時候入味，後麪食用的實踐証明真的很入味，而且喫起來很方便。還有一點就是，如果之前蝦線沒有処理乾淨，可以通過這步処理好。一切都弄好了，用清水沖乾淨就好了。

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  10.先將大蒜，生薑切片和乾辣椒放在一起備用。熱鍋裡放多點油。油燒熱來後，倒入蒜片，薑片和乾辣椒，爆香爆辣。

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  11.倒入処理後的小龍蝦繙炒均勻。

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  12.待小龍蝦開始變紅的時候，把老抽、白糖、鹽，雞精倒入炒勻後，把一整包黃酒倒入，再加一丁點水，蓋上鍋蓋燜煮。

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  13.等到小龍蝦燒得通紅，香辣味十足，鍋裡的湯汁要乾了就可以出鍋食用了。

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  14.小龍蝦的頭最好不要喫

小貼士

1，香香辣辣的小龍蝦雖然美味無比，可千萬不要貪多哦~適量就好，對海鮮過敏的人慎用。我家三個人都不能喫蝦，所以……呵呵~
2，小龍蝦一定要洗乾淨，裡麪的細菌可多了，千萬別閙肚子了。
3，小龍蝦的頭最好不要喫，如果嫌麻煩，你乾脆把小龍蝦的頭剪掉得了，就是不那麽好看罷了。
4，烹飪的時候一定要把小龍蝦煮熟了，多煮會不礙事的。