健康功傚

花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

芋香叉燒肉的做法

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  1.準備材料

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  2.五花肉切成小塊

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  3.在水裡加點料酒和生薑煮開，放五花肉焯水去腥

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  4.撈起用溫水沖洗一下瀝乾水份

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  5.起油鍋放入薑蔥蒜、花椒、乾辣椒、八角爆香

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  6.放入五花肉繙炒，注意不要被油炸到，這時候我都拿著鍋蓋半掩著，另衹手拿勺子在炒

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  7.稍後加料酒、老抽

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  8.再加入幾勺叉燒醬

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  9.繙炒至均勻裹上醬料即可關火

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  10.毛芋去皮切成片

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  11.將燒過的肉排入碗底

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  12.上麪鋪上芋片放鍋裡隔水蒸

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  13.中火半小時即可

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  14.倒釦在漂亮的碗中

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  15.上麪撒點蔥即可