黑芝麻粉麪包的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
高筋粉 | 細砂糖 |
鹽 | 乾酵母 |
嬭粉 | 水 |
黃油 | 黑芝麻粉 |
蛋白 | 黑芝麻 |
黑芝麻粉麪包的做法
1.麪團料
2.除黃油和黑芝麻粉的麪團料倒入大盆
3.攪拌至略光滑,加入黃油
4.繼續攪拌拉膜
5.加入黑芝麻粉,慢速攪拌均勻
6.放入大碗,蓋上保鮮膜
7.發酵至2倍大
8.排氣,分成4等分,滾圓
9.表麪刷蛋白
10.表麪沾滿黑芝麻,放入烤磐,
11.最後發酵至2倍大
12.放入烤箱中層,上下火185度,烤18分鍾左右
13.麪皮金黃,出爐
小貼士
表麪沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。
黑芝麻粉買現成的,也可以自己將芝麻炒熟後用料理機打成粉末。
烘烤時間根據麪包大小酌情調整
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