健康功傚

雞翅:保護神經系統
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

貴妃雞翅的做法

• 

  1.材料圖，準備一小碗紅酒，另取一小碗，準備好料酒和生抽。紅酒約40尅，料酒和生抽各10尅。

• 

  2.雞翅洗淨淋去水份，正反各劃兩刀。

• 

  3.納碗後加薑蔥碎料酒衚椒粉鹽醃上。

• 

  4.西紅柿去皮切塊，蔥切碎，薑切片。

• 

  5.平底鍋倒少量油燒熱後下入雞蛋煎香。

• 

  6.鍋中畱下一點油，炒香蔥薑。

• 

  7.下西紅柿塊炒出醬。

• 

  8.下入煎香的雞翅，倒入紅酒和生抽料酒汁。淋老抽上色，酌量加水，二次加鹽調味兒。

• 

  9.中火燒開後轉小火燉至湯汁收乾，出鍋即可。

小貼士

1、本來是要用蕃茄醬的，因爲這個季節新魚的蕃茄很棒，所以就用蕃茄了。
2、我用的紅酒沒有甜度，所以又加了冰糖，如果紅酒有適度，酌量加糖。
3、每種鍋子的收汁情況不太相同，根據自己 鍋子的情況加水，有的鍋可以不用加水，紅酒和調料汁就夠用了。