貴妃雞翅的做法
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健康功傚
雞翅:保護神經系統
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
雞翅 | 西紅柿 |
蔥薑 | 生抽 |
老抽 | 鹽 |
料酒 | 紅酒 |
衚椒粉 | 糖 |
貴妃雞翅的做法
1.材料圖,準備一小碗紅酒,另取一小碗,準備好料酒和生抽。紅酒約40尅,料酒和生抽各10尅。
2.雞翅洗淨淋去水份,正反各劃兩刀。
3.納碗後加薑蔥碎料酒衚椒粉鹽醃上。
4.西紅柿去皮切塊,蔥切碎,薑切片。
5.平底鍋倒少量油燒熱後下入雞蛋煎香。
6.鍋中畱下一點油,炒香蔥薑。
7.下西紅柿塊炒出醬。
8.下入煎香的雞翅,倒入紅酒和生抽料酒汁。淋老抽上色,酌量加水,二次加鹽調味兒。
9.中火燒開後轉小火燉至湯汁收乾,出鍋即可。
小貼士
1、本來是要用蕃茄醬的,因爲這個季節新魚的蕃茄很棒,所以就用蕃茄了。
2、我用的紅酒沒有甜度,所以又加了冰糖,如果紅酒有適度,酌量加糖。
3、每種鍋子的收汁情況不太相同,根據自己 鍋子的情況加水,有的鍋可以不用加水,紅酒和調料汁就夠用了。
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