健康功傚

糯米:歛汗

食材用料

豌豆臘腸粽的做法

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  1.所需要的臘腸和豌豆。

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  2.將泡好的糯米跟香腸粒整整粒兌在一起，加適量鹽拌均勻。

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  3.所需要的臘腸和豌豆。

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  4.煮好的蘆葦葉剪去兩頭，香腸切碎。

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  5.將泡好的糯米跟香腸粒整整粒兌在一起，加適量鹽拌均勻。

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  6.取兩片蘆葦葉子，從葉根部折出米窩，葉根在內，葉稍在外。

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  7.往米窩中填出拌好的米餡，用手托住米窩。

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  8.把葉稍部分順勢折過來。

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  9.將米餡稍做整形，封口。

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  10.用棉線從一頭開始纏繞，注意將線頭壓在另一頭，這樣子最後好打結。

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  11.包好的龍舟粽。

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  12.將包好的粽子擺在電壓力鍋中，加水將沒過粽子，啓動蹄筋類程序，煮至自然落閥，開鍋即可。

小貼士

我用了750尅米，兩段香腸，小半碗豌豆，一共包了二十二個粽子。鹹味兒粽子，米中要加鹽，如果不是用香腸，可以加入其它調料，香腸味道濃，本身有其它香料，不必再添加了。香腸用生的就可以了，這樣在煮的過程中，香腸中的油脂可以滲入米中，特別香。