鉄板豉汁排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
豆豉:清熱
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
排骨 | 豆豉 |
豆瓣醬 | 鹽 |
料酒 | 糖 |
雞精 | 生抽 |
老抽 |
鉄板豉汁排骨的做法
1.排骨洗淨,瀝乾水,加入生抽,醃制半小時備用
2.鍋裡加底油,放入豆瓣醬,豆豉爆出香味,倒入準備好的排骨,繙炒,加入老抽,大火燒開,再加入鹽,料酒,白糖適量,小火燜至燒出汁。加入雞精
3.把鉄板燒紅
4.把燒好的排骨盛入鉄板中,撒上蔥花即可
小貼士
燒排骨的時候先不要加鹽,燒開後在加,以免肉質變老。另外鹽必須控制下,因爲豆瓣醬也有鹹味。
0條評論