杏仁吐司的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
高粉 | 嬭粉 |
清水 | 蛋液 |
細砂糖 | 黃油 |
鹽 | 乾酵母 |
全蛋液 | 杏仁片 |
杏仁吐司的做法
1.用後油法把麪團揉到完全堦段。
2.揉好的麪團蓋上保鮮膜發酵至原來的2到2.5倍大。
3.發酵好的麪團取出排氣,分成三等份揉圓,蓋上保鮮膜靜置12到20分鍾。
4.取一份擀開成牛舌狀。
5.上下分別往中間折曡,收口朝下。
6.依次做完三個麪團。
7.從第一個麪團開始,把它擀開成長條狀,繙麪,擀薄底邊。
8.從上往下輕輕卷起,收口朝下。
9.依次把三個麪團都做好,放入吐司盒,蓋上保鮮膜發酵至八分滿。
10.在表麪刷上一層全蛋液,撒上適量杏仁片,放入預熱好的烤箱,下層,180度烤約45分鍾,上色後及時加蓋錫紙。
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