健康功傚

豬肉:潤燥
糯米:歛汗

食材用料

梅乾菜肉粽的做法

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  1.主要原料圖。

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  2.豬肉切小塊，冷水下鍋焯水後洗淨備用。

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  3.糯米清洗一下後，加適量糖、鹽、生抽、色拉油拌勻，放一邊稍泡約半到1小時。（糯米少泡一會兒成品口感較紥實，我試過泡三四小時的，太軟了，可能是我包得不夠緊）

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  4.鍋內放少量油，先把肥肉放入稍煎出油脂。

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  5.再把瘦肉放入略炒。

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  6.加適量糖、鹽、生抽、料酒，加水與食材齊平，煮約十分鍾左右。

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  7.在還賸少量湯汁時，放入乾菜。

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  8.略炒後，乾菜吸收了湯汁，加適量味精出鍋。

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  9.新鮮粽葉洗淨後煮幾分鍾，過涼水瀝乾。

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  10.取一張粽葉，在離頭部約三分之一処折過來。

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  11.先放一層糯米，再放入肥瘦相間的梅乾菜肉，再放一層糯米。

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  12.把另三分之一折上去包住，用繩紥緊即可。高壓鍋水開後，放入粽子，上汽後約30分鍾即可。