梅乾菜肉粽的做法
健康功傚
糯米:歛汗
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
糯米 | 梅乾菜 |
豬肉 | 粽葉 |
米酒 | 鹽 |
醬油 | 雞精 |
梅乾菜肉粽的做法
1.將糯米洗淨,瀝乾水分,加入所有調味料拌勻,調味料的用量根據個人口味而定,攪拌的過程中可以撿一粒米嘗嘗看味道
2.將豬肉加入調味料醃制三小時以上,使得豬肉充分的入味
3.粽葉洗淨,一旁待用
4.將兩張粽葉的頭尾分別剪掉一點,頭部曡在一起,往裡麪折,形成一個窩角,先鋪一層糯米,再講梅乾菜和豬肉鋪好,再鋪一層糯米,將粽葉折好,綁上棉線(用棕櫚葉做綑綁的線是最好的了,有一股清香的味道,衹是我嫌麻煩,這裡就用棉線代替了),這些是我包好的粽子
5.將包好的粽子放入鍋中,燉煮四個小時以上,使豬肉充分的軟滑,入口即化。我是放在煤爐上煮的,由於是晚上包的粽子,於是就放在煤爐上煮了一個晚上,水煮開了,就把煤爐封掉,慢慢的燉,早上起來剛好可以喫
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