糖醋排骨的做法
健康功傚
豬小排:保護神經系統
食材用料
豬小排 | 生薑 |
蔥段 | 生抽 |
老抽 | 陳醋 |
料酒 | 冰糖 |
鹽 |
糖醋排骨的做法
1.豬小排清洗乾淨,切均勻小塊。
2.排骨放沸水中焯水。
3.焯過水的排骨晾涼。
4.加入生薑、蔥段,生抽、老抽、陳醋、料酒按2:1:1:1的比例醃制排骨。
5.嬭鍋中加厚約1厘米的油,別的小鍋也可以,這樣更省油。
6.油溫八成熱時加入排骨炸制。
7.繙幾次麪,使受熱均勻。
8.炸制好的排骨放入炒鍋中,加入剛才醃排骨用的料汁。
9.加適量冰糖。
10.加水沒過排骨。
11.大火燒開。
12.待湯汁收乾時加入陳醋和鹽調味。
13.關火,撒少許芝麻。
14.成品。
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