健康功傚

白糖:低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

魚香茄子的做法

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  1.長茄子洗淨，去蒂，切成長條塊；

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  2.蔥、薑、蒜切末；

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  3.將碗汁材料（白糖，醬油，醋，澱粉，鹽，雞精，涼水）調勻備用；

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  4.鍋中倒寬油，茄子條入鍋炒軟，盛出備用；

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  5.郫縣豆瓣醬入鍋小火炒香，加入蔥、薑、蒜末爆香；

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  6.倒入茄子塊繙炒，加碗汁，收濃即可；

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  7.出鍋裝磐。

小貼士

1．炒茄子時，多放些油，熟的快，色澤也好看；
2．調制碗汁的時候根據個人喜好，調整糖和醋的比例即可；
3．郫縣豆瓣醬不可大火炒，容易糊鍋，另醬中有鹽，整躰要考慮均衡。