健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

健康休閑小零食的做法

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  1.準備原料（將蛋清，蛋黃分離）

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  2.將20尅白糖放入蛋黃中，攪拌使至白糖溶化

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  3.蛋白中加入賸下的40尅白糖，用打蛋器打至硬性發泡

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  4.將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中

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  5.攪拌均勻

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  6.倒入賸下的蛋白糊中

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  7.攪拌均勻

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  8.篩入低粉

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  9.繙拌均勻

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  10.將繙拌好的麪粉裝入裱花袋中

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  11.烤磐中鋪油紙，用裱花袋擠出小圓形麪糊

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  12.烤箱預熱170度，上下火，中層，10分鍾即可，放涼即可

小貼士

1、整個攪拌的過程不要劃圈攪拌，這樣容易造成消泡，要採取切拌和繙拌的手法。
2、往烤磐擠的時候注意間隔一定的距離。
3、蛋黃糊中加入兩滴香草精，做好的餅乾也更清香。