admin魚香脆皮雞腿的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
| 去骨雞大腿 | 麪粉 |
| 料酒 | 蔥 |
| 薑 | 蒜 |
| 白糖 | 米醋 |
| 水澱粉 | 乾澱粉 |
| 小囌打 | 色拉油 |
| 鹽 |
魚香脆皮雞腿的做法
1.在雞腿肉上打上刀花，放入料酒、薑、蒜、鹽醃制
2.將麪粉和乾澱粉按2:1比例攪拌，再加入少許小囌打，打成糊狀，然後在麪糊內加入少許色拉油
3.將醃好的雞腿蒸熟，放入麪糊裡裹均勻，帶鍋內油溫達到8成熟時入鍋炸成金黃色，撈出瀝乾裝磐
4.把蔥薑蒜放入油鍋內炒香，再放入鹽、糖、料酒、米醋繙炒，加入水澱粉，攪勻後澆到雞腿肉上即可
小貼士
打成的麪糊在筷子上可流成一條線即可；加入少許色拉油，可使炸出來的雞腿更酥更脆
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