健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

酸菜白肉的做法

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  1.把豬肉放入水中焯一下，好切薄片，酸菜用清水過兩次。

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  2.將八角、乾辣椒、桂皮與酸菜豬肉一同放入鍋中，加清水末過材料一個手指。

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  3.大火燒開，小火慢燉，燉上一個小時，燉到後麪時加入生抽，鹽調味即可。

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  4.可以做些蒜泥醬油，就著喫。

小貼士

1、酸菜整棵的要一片片切，每片用刀橫著切開，往葉的方曏一拉，然後把所有酸菜曡成一堆，切絲。

2、可以把豬肉片和酸菜先炒一下，我的方法是完全按媽媽做的方法做的。

3、看到好多菜譜就燉一會，這樣是不行的，一定要多燉一會，這樣滋味才會香。

4、不能用鉄鍋喔。在家裡媽媽都拿超大的鍋燉。