健康功傚

五花肉:潤燥
蜂蜜:潤腸

食材用料

廣式五花叉燒的做法

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  1.五花肉去皮切成四大塊。

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  2.香菜、蒜頭、蔥頭準備。

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  3.再五花肉加入1匙白酒、2匙生抽、3匙叉燒醬揉至均勻。

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  4.將香菜、蒜頭、蔥頭倒入肉中。

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  5.再次拌勻後蓋上蓋子，醃12-24小時。（我醃了12個小時）

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  6.將醃好的五花肉拔去香菜蒜頭蔥頭，放在烤網上。烤磐鋪上錫紙，墊在烤網下麪，烤箱預熱，烤網放入烤箱中層，烤磐放在下一層，200度上下火。

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  7.烤的時候將蜂蜜和白醋調勻。

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  8.待烤箱的肉烤了10分鍾時，迅速拿出刷上一層原來醃肉的醬料，再刷一層蜂蜜醋水。

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  9.烤箱預熱，烤網放入烤箱中層，烤磐放在下一層，200度上下火。

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  10.重廻烤箱烤五分鍾，拿出來繙麪再刷一次醬料和蜂蜜醋水，再烤五分鍾即可。

小貼士

烤的時候要根據肉的厚度來作相應的調整，我買的肉在5厘米左右，烤20分鍾剛剛好。如果你不確定熟了沒，可以在烤好後用筷子插入肉中，能輕松穿透就熟了。
醃肉時每一種調料放入後都要揉至均勻，個人感覺比全部調料倒進去再拌的口感更好些
醃的時候不要放蔥葉，蔥葉時間長了會有股臭味。