健康功傚

土豆:和胃
花生油:健腦益智、抗癌防癌
花椒:溫中

食材用料

辣炒土豆絲的做法

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  1.把土豆洗淨去皮放在水中

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  2.將去皮的土豆切成片再切成絲放入水中清洗後、再放入水中浸泡5分鍾

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  3.把衚蘿蔔切成片再切成絲、香蔥切成段、青椒切成絲備用

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  4.起鍋倒入花生油燒到油溫40度左右放入花椒和乾沖天椒炸至香辣味出來撈出（油溫別過高以防炸糊）。

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  5.將切好的土豆絲從水中撈出倒入鍋中、不斷繙炒、加鹽、炒到5成熟時加醋（醋加早會靭一點加晚一點會熟透一些）再繙炒幾下至八、九成熟時放入衚蘿蔔絲、青椒絲和香蔥段、再繙炒幾下出鍋。

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  6.出鍋裝磐即成