健康功傚

鼕瓜:清熱
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

燒鼕瓜的做法

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  1.鼕瓜切菊花刀；薑蒜切末；蔥切末；辣椒切小圈。

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  2.熱鍋冷油，油熱後下入切好的鼕瓜

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  3.下入蔥薑末和少量的水，燒沸水

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  4.放入辣椒、豆瓣醬、香辣醬、老乾豆豉，輕輕繙炒幾下，繼續燜煮2~3分鍾

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  5.放入老抽、鹽、雞精繙炒均勻後，大火收下汁兒即可起鍋

小貼士

在做這道菜的時候，其實也可以先炒香辣椒、薑蒜和各種辣椒醬，然後再放入鼕瓜繙炒、燜煮。