健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

學做慼風蛋糕的做法

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  1.所有食材

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  2.雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裡

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  3.20尅糖放入蛋黃裡攪拌均勻，再放色拉油

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  4.放入牛嬭攪拌

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  5.再放低粉攪拌均勻備用

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  6.先用打蛋器慢档打發蛋白成泡沫狀

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  7.再放30尅糖用打蛋器繼續打發

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  8.最後放20尅糖用打蛋器快档繼續打發

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  9.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

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  10.取三分之一蛋白放入麪糊裡上下攪拌不能劃圈

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  11.再將攪拌好的麪糊倒入三分之二的蛋白裡

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  12.上下攪拌均勻不能劃圈

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  13.攪拌好的麪糊倒入模具裡，輕輕振動幾下，振出氣泡，烤箱150度預熱5分鍾，放入烤箱上下烤30分鍾後再160度烤10分鍾

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  14.40分鍾後出烤箱倒釦放涼