admin五香鹵鴨架的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
花椒:溫中
食材用料
| 鴨鎖骨架 | 八角 |
| 小茴香 | 香葉 |
| 桂皮 | 蒜 |
| 生薑 | 花椒 |
| 辣椒 | 生抽 |
| 黃酒 | 老抽 |
| 鹽 |
五香鹵鴨架的做法
1.冰鮮鴨鎖骨架沖水
2.冷水下鍋
3.水開後焯去血沫，放流水下沖洗乾淨
4.沖洗好的鴨鎖骨架對半剁開
5.放入燉鍋中
6.鍋中加入沒過鴨架的水，再依個人口味加入老抽
7.依個人口味加入生抽
8.加入黃酒，黃酒可以多放一點
9.將上麪的所有配料裝到茶包袋中，再放入燉鍋中
10.嘗下湯汁的鹹度，依據個人的口味添加適儅的鹽
11.大火煮開後小火燉一個半小時，至肉軟爛後，放涼後撈出即可
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