健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

豆沙卷麪包的做法

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  1.將除黃油的材料攪拌均勻

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  2.揉成麪團，揉至出筋

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  3.然後加黃油混郃、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀

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  4.將麪團進行基礎發酵，發酵至2-2.5倍大,把發酵好的麪團排出空氣，分成6份，揉成小圓麪團，進行15分鍾中間發酵,取一個中間發酵好的麪團，按扁

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  5.包入紅豆沙

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  6.包好紅豆沙的麪團，收口朝下放在案板上

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  7.按扁

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  8.用擀麪杖擀成長橢圓形

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  9.在表麪用利刀劃若乾條道道（衹劃破表麪那層）。

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  10.麪團繙麪卷起

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  11.兩頭彎成圓形

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  12.依次將所有麪團都整形好以後，放在溫度爲38攝氏度，溼度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麪團變成原來的2倍大（約40分鍾）。

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  13.發酵好的麪團表麪輕輕刷上一層全蛋液

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  14.送入預熱好180度的烤箱，烤15分鍾左右，到麪包表麪變爲金黃色即可出爐