六月黃炒年糕的做法
健康功傚
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
六月黃 | 蔥薑末 |
生粉 | 黃酒 |
豆瓣醬 | 生抽 |
六月黃炒年糕的做法
1.現在菜場上有賣六月黃,6元一衹。雖然小,但是也很兇,張牙舞爪的,小心被它弄受傷。
2.將六月黃蟹洗淨,然後把它按住在砧板上
3.從背部切成兩半。滿滿的蟹黃。
4.準備好生粉。
5.在切麪上蘸上生粉。
6.鍋裡放入,油溫上來後把沾了生粉的六月黃放入油鍋中炒至金黃色。然後放入蔥薑片一起煸炒,再放入黃酒除腥;
7.這時放入豆瓣醬煸,放白砂糖和生抽稍許,加水
8.放入甯波年糕,大火等醬汁燒開,改中火燒到湯汁濃稠。放甯波年糕是因爲甯波的年糕久煮不爛,醬汁能很好的包裹住年糕。
9.等醬汁稠了,就可以出鍋了,要乘熱喫喔。包裹著六月黃鮮味的年糕喫下去,那種滿足感是不言而喻的。蟹雖然小,但是全是流質的蟹黃,好喫到讓你根本不想停手。
10.等醬汁稠了,就可以出鍋了,要乘熱喫喔。包裹著六月黃鮮味的年糕喫下去,那種滿足感是不言而喻的。蟹雖然小,但是全是流質的蟹黃,好喫到讓你根本不想停手。
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