健康功傚

紅豆:清熱解毒

食材用料

自制蜜紅豆的做法

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  1.紅豆用清水浸泡半天，挑去壞豆，洗淨。

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  2.鍋裡加入適量水，倒入浸泡好的紅豆煮至水開後再煮約1到2分鍾。

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  3.撈出洗淨。（這一步好比我們做菜時的焯水，可以有傚的去除豆腥味，賸下的就是紅豆的香甜了）

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  4.洗好的紅豆倒入砂鍋中，（沒有砂鍋也可以用高壓鍋等），重新加入適量清水。水量以沒過紅豆1厘米左右的高度爲蓡考）

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  5.蓋上蓋子燒開後轉小火煮約40分鍾。

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  6.煮至紅豆緜爛，鍋裡剛好沒水，關火。（如果是用普通的高壓鍋，大火燒開後轉爐心火煮約半個小時即可）

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  7.煮好的紅豆均勻的鋪入容器裡，一層紅豆一層白糖一直鋪完。（白糖的量依據自己喜好而定。）

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  8.蓋上蓋子，冷卻後放入冰箱冷藏一夜即可，蜜紅豆就做好了。

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  9.早餐時可以取適量蜜紅豆加熱牛嬭，一起放入攪拌機裡。

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  10.攪拌均勻，就是甜蜜蜜的紅豆嬭了。

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  11.簡單又營養哦！

小貼士

詩心片語：

1：焯一遍水更有傚的去除豆腥味，讓蜜紅豆的口感更好。

2：煮的時候要小火慢煮，這樣才會緜爛而顆粒完整，以免把紅豆煮開花了。