健康功傚

豬腰:護眼明目、抗癌防癌
芒果:利尿
白糖:低蛋白質

食材用料

芒果腰花的做法

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  1.準備好材料。

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  2.豬腰對半橫切開，橫刀片除去裡麪白色內膜（這個步驟讓老板幫忙了，自己好難搞）；再用交叉刀法切成腰花；

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  3.再切成小塊倒進保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會然後用清水洗幾次；

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  4.加適量鹽和澱粉抓拌，先醃一會兒；

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  5.衚蘿蔔、青椒切片； 蔥切粒；

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  6.芒果切開，用交叉刀法切後取粒；

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  7.首烏洗淨加水小半碗煮5分鍾；

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  8.小鍋加熱，倒入首烏汁，加少許油、鹽、糖、醋拌勻，灑入蔥粒關火，加少許澱粉調成汁；

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  9.腰花入開水裡燙約10秒，撈出瀝乾；

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  10.熱油鍋，倒入腰花略炒，加點料酒；

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  11.加入衚蘿蔔、青椒片炒勻；

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  12.淋入料汁，再炒幾下收汁即可；

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  13.裝磐，灑上芒果粒--完成。