健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香酥豌豆的做法

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  1.事先把乾豌豆用涼水泡個兩天，完全泡發。

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  2.泡發好後的豌豆放冰箱上它完全上凍，最好是凍個一天，凍好後的豌豆化凍後，再用乾抹佈吸掉表麪的水份。

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  3.鍋裡加入適量的油燒個七八成熱，倒入豌豆。

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  4.炸至豌豆在油鍋中浮起再炸個2-3分鍾即可，剛炸好的豌豆是一點也不酥的待冷卻後就會很酥了。

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  5.剛從油鍋中撈起的豌豆，迅速撒上鹽、調料，攪拌均勻即可。

小貼士

1、豌豆放入冰箱上凍是豌豆酥不酥的關鍵一步，所以一定要上凍。
2、剛炸好的豌豆是不酥的要等冷卻後。
3、趁熱撒上鹽主要是爲了讓鹽能化掉。
4、調料也可以根據自己的習好添加。