健康功傚

桂皮:溫中
花椒:溫中
白糖:低蛋白質

食材用料

大磐雞的做法

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  1.選好全雞剁成3cm左右的雞塊，備用。

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  2.土豆削皮切成滾刀塊備用。

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  3.蔥切斷，薑、蒜切末。

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  4.雞塊放入開水中操去血水，撈出雞塊控水備用。

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  5.放少許食用油熗鍋，放入切好的蔥、薑、蒜、花椒、辣椒麪，繙炒出香味。

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  6.放入雞塊繼續繙炒，3分鍾後放入土豆塊，放入適量開水、加入調好的耗油、料酒、生抽、老抽、香葉、桂皮小火慢燉30分鍾。

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  7.趁這段時間就煮麪條吧，最好用寬麪條，如果能手擀那就口感更好了，煮好後一定要過涼水，這樣不易粘連。

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  8.大火收汁，把備用的煮好的寬麪條拌入大磐雞中，盛入磐中享用吧。

小貼士

1、對於口味偏淡的，可根據自己的需求，可適量稍減放辣椒和花椒量。
2、麪條一定要用涼白開過，這樣口感好。