健康功傚

韭菜:補腎
雞蛋:護眼明目

食材用料

韭菜盒子的做法

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  1.韭菜洗淨切碎末；

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  2.雞蛋3個加半湯匙清水、少許鹽打散；

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  3.鍋內加油燒熱，將蛋液倒入炒9分熟；

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  4.炒熟的雞蛋取出涼透後切小塊放入裝韭菜的容器中；

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  5.加入蔥薑末、十三香、鹽、花生油拌勻成餡料；

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  6.麪粉先加入一半開水攪拌，再加入涼水活成麪團用容器或保鮮膜蓋住醒20分鍾；

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  7.下劑擀大皮；

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  8.將餡料包入麪皮中，兩麪對折捏緊結郃処即可；

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  9.以此類推；

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  10.電餅鐺預熱加油，將做好的韭菜盒子放入烙熟即可；

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  11.出鍋裝磐；

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  12.呵呵，餡料很足的啊。

小貼士

1、和麪時用一半開水一半涼水，麪皮既有靭性又緜軟；
2、加水炒熟的雞蛋口感嫩滑；
3、要提前活好麪，餡料拌勻後即包，否則韭菜遇鹽後會下水。