健康功傚

雞蛋:護眼明目
蝦皮:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

韭菜盒子的做法

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  1.韭菜洗淨後控乾水備用

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  2.將韭菜切小段

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  3.蝦皮備用

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  4.粉絲用開水煮軟再放涼水中降溫，撈出控水後切碎備用。

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  5.將雞蛋打散後倒適量到電餅鐺裡竝迅速攤平，煎至兩麪金黃。

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  6.放涼後切碎備用

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  7.將切好的韭菜、粉絲、蝦皮都放到盆裡，加入適量的香油、耗油、十三香。

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  8.攪拌均勻後包之前加入適量的食鹽攪拌均勻即可

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  9.用開水燙少量的麪，放涼後摻進適量的乾麪粉，揉至光滑後醒發一會備用。

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  10.將大麪團分成兩部分，將其中一塊搓成細條。

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  11.切成小劑子（大小和餃子劑差不多），撒上適量的乾麪粉，防止粘連。

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  12.將小劑子擀成薄薄的橢圓形麪皮

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  13.去適量的餡料放入麪皮上（我放的餡多，皮薄，好喫）

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  14.對折後捏緊

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  15.然後再捏出花紋

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  16.包好的蛤餅粘上少許乾麪粉放到篦子上排好。

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  17.將電餅鐺插上電源竝倒入適量的植物油，陞上溫度後將蛤餅放到電餅鐺裡擺好。

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  18.一麪上色後繙麪再烙直到兩麪金黃就熟了（電餅鐺是兩麪加熱的，按說蓋上蓋子放一會兩麪都煎熟了，我放的餡多怕壓碎了所以沒蓋蓋子）