健康功傚

土豆:和胃

食材用料

爆土豆丁的做法

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  1.土豆去皮切丁，瘦豬肉切碎

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  2.土豆下入七成熱油中，炸成金黃色撈出，瀝淨油分備用

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  3.炒鍋加少許底油，用薑、蒜熗鍋爆香，再放入豬肉餡炒至變色，加入料酒炒出香味

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  4.再放入炸好的土豆丁，加鹽和味精，用水澱粉勾芡，繙炒均勻出鍋裝磐

小貼士

動脈硬化、冠心病、高血壓和肝、胃病患者及老年人應少喫豬肉。