健康功傚

料酒:低蛋白質

食材用料

剁椒魚頭的做法

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  1.準備材料

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  2.放入料酒、鹽、拌均勻醃制15分鍾。

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  3.香蔥、大蒜切米、薑去皮切絲備用。

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  4.醃制好的魚頭表麪鋪上薑絲。

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  5.鋪上厚厚的一層湖南剁椒，覆蓋整個魚頭，入沸水蒸鍋蒸制。

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  6.大火蒸12分鍾，關火燜2-3分鍾；取出潷掉蒸魚湯汁，撒一層蒜米、香蔥碎。

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  7.油燒熱，冒青菸的時候離火

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  8.將燒熱的油淋在魚頭上即可。