健康功傚

五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

五香鹵肉的做法

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  1.原料

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  2.肉用接近躰溫的水泡20分鍾，換水一次，再泡20分鍾，去掉肉腥味。

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  3.爆香蔥粒，加八角炒香。

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  4.加入其它調料。

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  5.燜燒鍋底部墊少許蔥，放入肉，再倒入湯汁。大火燒開10分鍾後改小火30分鍾。放入燜鍋套內一小時。

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  6.成品。上菜前倒出湯汁，炒鍋大火敖濃，澆在肉上。

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  7.成品。

小貼士

蔥要炒香後再加入其它調料熬成鹵汁，會特別香。