健康功傚

花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

蜜汁排骨的做法

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  1.1.排骨用鹽巴醬油醃半個小時，焯水備用， 將豬排骨剁成4 厘米長的段，加鹽和硝水15尅，待肉變紅時，用水稍加沖洗，甩去水分，加入乾澱粉拌勻；

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  2.2. 同時將青梅切成1 厘米見方的丁備用；

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  3.3. 炒鍋放旺火上，加入花生油，燒至七成熱，將排骨下入炸至外層起殼時撈出；

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  4.4.放入焯過水的排骨，迅速繙炒，讓排骨裹上糖色，再加白糖和青梅丁，放一點鹽巴，醬油，蠔油。 .完全裹好糖色之後，加入開水淹沒排骨，中小火悶。

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  5.5.燜20分鍾左右，等汁收了，就可以了，，出鍋前撒上芝麻或者松仁，那就更誘人拉。