健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

乾鍋包菜的做法

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  1.準備所需材料

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  2.肉放水裡浸泡，去血水

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  3.包菜切開洗淨後撕成小塊（把菜梗和菜葉分開放，因爲菜梗的下鍋時間會早些）

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  4.薑、蒜切片，乾辣椒切小段

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  5.五花肉切片

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  6.肥的先下鍋熬出油

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  7.放入賸餘的五花肉一起繙炒，讓五花肉在油裡多炸一會兒，這樣的肉片炒出來更香

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  8.爲了使薑、蒜片不會炒過火，我是把肉炸香，後放的放的薑、蒜、乾辣椒

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  9.放入少許鹽

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  10.倒入一勺料酒

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  11.加入菜梗先繙炒半分鍾左右

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  12.再加入菜葉一起炒

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  13.倒入少許白醋（盡量沿著鍋邊倒入，這樣醋的味道會發揮的更好）

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  14.放入一大勺蠔油，繙炒兩三分鍾左右

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  15.出鍋前加入一點點的雞精