健康功傚

豬肝:利尿
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

五香鹽水肝尖的做法

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  1.原料圖。蔥和薑忘拍了。豬肝最好用流動水沖洗兩小時，但我捨不得水沖了一會後就改爲泡半天，中間換了幾次水。

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  2.花椒先稍炒一下後撖碎點。

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  3.鍋內放適量鹽、撖好的花椒、一點五香粉小火炒香。

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  4.把泡好的豬肝擦乾表麪水份，把花椒鹽倒上。

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  5.用手套一衹保鮮袋揉幾下，（這時候聞起來超香的，嘿嘿）裝入保鮮袋入冰箱冷藏3－4小時。

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  6.取出醃好的豬肝洗淨。

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  7.砂鍋放清水，放入豬肝，加適量花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、蔥，再加一點料酒。

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  8.水開後撇去浮沫，煮30-40分鍾即可取出，稍涼後切片，或即食或蘸汁。