陳皮蓮藕燒豬蹄的做法
健康功傚
豬蹄:補血
陳皮:抗癌防癌
食材用料
豬蹄 | 蓮藕 |
陳皮 | 薑 |
蔥結 | 乾辣椒 |
鹽 | 生抽 |
老抽 | 料酒 |
醋 | 冰糖 |
陳皮蓮藕燒豬蹄的做法
1..豬蹄半衹切段処理乾淨
2.蓮藕削皮洗淨切滾刀塊
3.1小塊桂皮,少許花椒,1塊薑拍碎,蔥打結,陳皮1小把(調料裡麪陳皮的量要稍微多些,其它的香料少許就好,不然會掩蓋陳皮的香味)陳皮要用清水泡軟。
4.豬蹄用沸水焯一下(水裡麪放少許白醋,料酒與1小塊薑,可以去腥)
5.瀝乾備用
6.鍋內油5成熱後下冰糖化開成糖色
7.下豬蹄繙炒至均勻
8.入薑,花椒,桂皮與少許生抽,少許老抽繼續繙炒1分鍾
9.然後加適量清水,入蔥結與泡好的陳皮一起下鍋煮開
10.煮開後加藕塊與鹽調味,蓋上鍋蓋中火煮1個半小時左右即可
11.裝磐
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