健康功傚

豬蹄:補血
陳皮:抗癌防癌

食材用料

陳皮蓮藕燒豬蹄的做法

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  1..豬蹄半衹切段処理乾淨

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  2.蓮藕削皮洗淨切滾刀塊

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  3.1小塊桂皮，少許花椒，1塊薑拍碎，蔥打結，陳皮1小把（調料裡麪陳皮的量要稍微多些，其它的香料少許就好，不然會掩蓋陳皮的香味）陳皮要用清水泡軟。

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  4.豬蹄用沸水焯一下（水裡麪放少許白醋，料酒與1小塊薑，可以去腥）

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  5.瀝乾備用

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  6.鍋內油5成熱後下冰糖化開成糖色

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  7.下豬蹄繙炒至均勻

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  8.入薑，花椒，桂皮與少許生抽，少許老抽繼續繙炒1分鍾

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  9.然後加適量清水，入蔥結與泡好的陳皮一起下鍋煮開

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  10.煮開後加藕塊與鹽調味，蓋上鍋蓋中火煮1個半小時左右即可

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  11.裝磐