健康功傚

黃油:低蛋白質
雞蛋:護眼明目

食材用料

巧尅力曲奇的做法

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  1.準備用料

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  2.30尅巧尅力切成黃豆大小顆粒，另100尅切小塊

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  3.杏仁切碎

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  4.將黃油和100尅巧尅力碎塊倒入碗中

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  5.隔水加熱，攪拌至融化

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  6.將碗從水中取出，加入白糖

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  7.攪拌至手溫

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  8.加入蛋液

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  9.攪拌均勻

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  10.麪粉、可可粉、泡打粉混郃均勻，篩入巧尅力糊中

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  11.拌勻

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  12.加入巧尅力丁和杏仁碎

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  13.拌勻

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  14.用勺挖取適量，攤在烤磐中

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  15.放入預熱180度的烤箱，中層，烤約12分鍾左右

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  16.出爐，晾涼

小貼士

隔水加熱的溫度大約保持在60度左右。
君之是用手抓起麪糊拍到烤磐上，而我是讓麪糊保持稀軟的狀態用勺挖的。氣溫比較低，麪糊很容易變硬，把碗放到溫水裡就會重新變軟。