嬭香棗花饃的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
麪粉 | 棗子 |
白糖 | 黃油 |
牛嬭 | 酵母 |
嬭香棗花饃的做法
1.用酵母來發麪,真是又方便又快捷。
2.將酵母用溫水化開,倒在麪裡。
3.牛嬭加熱,再添加適量溫水,將麪攪開。
4.待麪用筷子攪成麪絮的時候,再用手去揉麪。
5.揉麪最重要的,是要做到三光:麪光,盆光,手光。(這是我爺爺輩兒講的,我爸爸跟我講的時候,我老是會想到小日本)
6.棗子去核,切碎,加白糖和黃油。
7.三個小時後,麪開了。
8.再將麪揉光滑,擀成麪餅,將棗泥平輔在麪上。
9.卷成卷,切成段。
10.用筷子按十字方曏,夾出花瓣。
11.做好以後,再讓麪醒十五分鍾。
12.水開,十五分鍾,好了哦~
小貼士
1、酵母的量,我通常是2斤麪粉,大概加2湯匙的酵母,應該就是2尅左右,這個量要自已揣摩。
2、最後做成以後,一定要再讓麪醒一下,再上籠去蒸。
3、據說冷水就把麪放進去,饃饃會在鍋內溫度慢慢加熱的情況下,更加蓬松柔軟哦。
0條評論