健康功傚

蝦米:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

蝦米煮菜心的做法

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  1.食材：蝦米 菜心 花生油 鹽 澱粉 枸杞 薑 味極鮮 耗油

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  2.把菜心的根部和老葉去除，保畱嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡鹽水浸泡十五分鍾撈起

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  3.把蝦米用熱水泡泡洗淨

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  4.枸杞用水泡泡洗淨，薑洗淨切絲，澱粉用少許水味極鮮蠔油兌均勻

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  5.鍋裡加水鹽花生油，薑絲，蝦米枸杞大火燒開

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  6.轉小火煮兩分鍾左右

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  7.加菜心

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  8.大火燒開

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  9.撈起擺在磐中

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  10.把湯汁加水澱粉勾薄芡煮開，澆在擺好的菜心上即可

小貼士

菜心入水煮的時間不宜過長，煮開即可撈起
要想保持菜心的碧綠煮的時候加幾滴植物油
還可以煮好後過涼水