健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

肉丸番茄湯的做法

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  1.雞蛋打散，豬肉糜中加入雞蛋液、蔥花 澱粉、清水、鹽、雞精，拌勻

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  2.用筷子順一個方曏攪打至肉糜有彈性

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  3.番茄去皮，切成小塊；

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  4.鍋中熱油，倒入番茄塊，繙炒至番茄出汁變得軟爛；

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  5.倒入清水煮開；

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  6.轉中小火，將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然後從虎口裡擠出肉丸直接放入煮開的番茄湯裡；最後，所有的肉丸擠好煮熟，用鹽和雞精調味，即可！

小貼士

* 丸子好喫的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫 -頻率高 時間長 方曏一致 力道充足

* 一定要炒到變的軟爛出汁這樣湯汁才會濃稠好喝

* 中小火可以讓下鍋的肉丸不被沖散

* 喜歡甜味的，再用點白糖調味