水晶薺菜丸子的做法
健康功傚
薺菜:清熱、平肝明目
食材用料
豬肉餡 | 薺菜 |
澱粉 | 蔥 |
薑 | 鹽 |
花椒粉 |
水晶薺菜丸子的做法
1.薺菜洗淨,放入開水鍋中焯燙,撈出過涼,擠乾水分後,切碎。
2.豬肉餡加蔥末,薑末,鹽,花椒粉,薺菜攪拌上勁。
3.磐中放入澱粉,將肉餡擠成丸子,放入磐中,讓丸子裹上澱粉。
4.放入開水鍋中,丸子浮起後撈出。
5.重新放入磐中,再裹一層澱粉。
6.再次放入開水鍋中,丸子表麪透明,煮熟即可。
7.說是水晶,真有點言過其實了。
小貼士
丸子裹完澱粉後,要用手拍一拍,讓澱粉裹得結實一些。
0條評論