健康功傚

土豆:和胃
豬肉:潤燥
花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

土豆豬肉鍋貼的做法

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  1.土豆去皮洗淨

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  2.用工具擦成絲

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  3.用水浸泡，去掉澱粉成分

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  4.然後剁碎

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  5.蔥、薑洗淨分別剁碎

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  6.豬肉也剁碎

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  7.加老抽一起剁制

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  8.攪拌均勻備用

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  9.將剁好的土豆瀝乾水分放入剁好的肉餡中

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  10.加鹽、雞精

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  11.再加適量鮮雞汁

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  12.加些許五香粉

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  13.倒入生抽、老抽、花生油

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  14.沿同一方曏拌勻調成餡

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  15.和好的麪團揉勻

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  16.分成大小相同的麪劑

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  17.然後按扁

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  18.擀成麪皮

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  19.放適量餡包成鍋貼

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  20.鍋內刷一層油，碼入鍋貼小火略煎

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  21.沿鍋邊加適量水

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  22.蓋蓋燒至水靠乾撒黑芝麻即可

小貼士

①擦土豆絲時要選用擦粗絲的模具，剁餡時也不要剁的太碎

②往鍋中加入水後要用小火慢慢將水靠乾，否則易糊鍋