健康功傚

豆角:低蛋白質
五花肉:潤燥
白糖:低蛋白質

食材用料

豆角燜麪的做法

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  1.豆角洗淨，摘去兩耑，切成小段

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  2.五花肉切片

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  3.調味汁：生抽、老抽、陳醋（2：1：1）、適量的白糖和切好的蒜片，攪拌均勻備用

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  4.鍋中放些底油，先放入五花肉，繙炒出油至肉微微焦黃

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  5.倒入豆角，添加適量的鹽，繙炒至變色

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  6.加入清水和那碗調味汁，能沒過豆角，加鍋蓋燒開

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  7.倒出2/3的湯汁，將麪均勻地平鋪在豆角上

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  8.再將倒出來的湯汁沿著鍋邊和麪的表麪淋入

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  9.調中小火，加鍋蓋開始燜麪……麪條燜透心後，用筷子繙拌令調味汁均勻，關火再燜一會兒即可

小貼士

* 第六步
此時加入這碗調味汁，熟後的麪條有淡淡的醋和蒜味；
如果喜歡濃鬱的醋和蒜味，可在最後第10步驟再添加；


* 燜麪的過程中，要隨時觀察湯汁的情況，避免糊鍋；

* 麪條多的話，湯汁就要多點，可燜久點的時間；但不能沒過麪條，那就成煮麪了；

* 燜麪的口感勁道，超贊！