健康功傚

衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌
土豆:和胃
花椒:溫中

食材用料

紅燒牛腩的做法

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  1.主料準備好

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  2.牛腩逆著紋路切自己喜歡的大小

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  3.將牛腩冷水下鍋，倒些料酒，放幾片薑，煮出血水

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  4.衚蘿蔔、土豆切滾刀塊

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  5.薑蒜切片，乾辣椒切段，八角、桂皮、乾辣椒沖洗乾淨備用

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  6.鍋裡放油，燒至7、8成熟後放入薑蒜爆香

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  7.隨後放入牛腩繙炒一陣後，放入乾辣椒和桂皮一起繙炒

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  8.牛腩變色至後放入生抽、老抽和料酒，繙炒至上色

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  9.隨後轉入沙煲，加入適量水，沒過牛腩就差不多了，大火燒開後小火煲1.5—2小時

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  10.2小時後放入土豆和衚蘿蔔塊，悶至衚蘿蔔和土豆都軟熟後撒點蔥花即可