健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯開花饅頭的做法

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  1.調一塊白麪團：將麪粉中加入酵母和適量的水後調成軟硬郃適的麪團後發酵好備用

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  2.調一塊紫薯麪團：將紫薯蒸熟後去皮打成泥然後加入適量的酵母和少量的水調成麪團後發酵好備用

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  3.發酵好的紫薯麪團分成相同大小的小麪團，我是做了八個，將每個小麪團揉圓備用

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  4.白色的麪團發酵好後和紫色麪團同樣的操作。

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  5.取一個白色的麪團擀圓

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  6.將紫薯麪團放到白麪團上

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  7.包起來，收口捏緊。

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  8.收口朝下放置，然後在麪團表麪用利刀劃十字（刀片表麪沾點乾粉）

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  9.做好的紫薯開花饅頭，墊上玉米葉子，醒發一會兒，我醒了15分鍾。

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  10.醒發好的饅頭放蒸鍋蒸熟，上來氣後20分鍾關火後捂5分鍾，香噴噴的開花饅頭就可以喫咯。

小貼士

1，表麪切口可以略深，這樣開的花比較大

2，蒸的時間根據饅頭的大小來定，我的大小蒸20分鍾剛剛好。