豬肉蘿蔔灌湯包的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
白蘿蔔:化痰
大蔥:通陽
食材用料
發麪團 | 豬肉 |
白蘿蔔 | 皮凍 |
大蔥 | 蠔油 |
鹽 | 植物油 |
花椒水 | 薑 |
五香粉 |
豬肉蘿蔔灌湯包的做法
1.1 提前做好的皮凍
2.2 把皮凍切成小丁兒
3.3 豬肉泥兒加入花椒水順著一個方曏打上勁,加入蔥花兒拌勻,再加入適量放涼的熟植物油打勻
4.4 把皮凍丁和肉餡拌勻,加入適量蠔油、五香粉、雞精、鹽、老抽拌勻
5.5 發好的麪團再次反複揉搓均勻
6.6 切下一塊兒麪團切成大小均勻的劑子,擀皮兒放餡,包成小包子
7.7 碗底摸油放入湯包坯,矽膠模具就不用了
8.8 蓋上鍋蓋繼續醒發20分鍾
9.9 開大火蒸15分鍾,悶5分鍾後開蓋兒
10.10 哇,邊上再放上一小碟陳醋!好香好香嘀!
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