啤酒雞的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
花椒:溫中
食材用料
雞 | 啤酒 |
青椒 | 紅椒 |
薑 | 蔥 |
蒜 | 八角 |
桂皮 | 花椒 |
食用油 | 鹽 |
糖 | 醬油 |
耗油 |
啤酒雞的做法
1.切好配料,薑切絲,蒜蔥切段;薑,蒜苗忘記拍了。
2.辣椒切塊
3.熱鍋涼油,下入蔥,蒜白部分,薑,八角,花椒,桂皮,下鍋爆香
4.倒入雞肉繙炒
5.加入蒜苗青部分下鍋一同繙炒
6.加入鹽,糖。
7.倒入啤酒沫過雞塊,加入醬油
8.都到水份快收乾時,大概半小時。
9.水份快收乾,把大料挑出,蒜苗挑出,加入耗油,番茄醬
10.最後倒入青紅椒繙炒片段即可起鍋
11.成品上菜
小貼士
這道菜不用放太多鹽,清淡口的可以不用放。
雞肉選市場普通的雞就可以。
啤酒的用量末過雞塊就行,我做的半衹雞放了半瓶多一點。
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