健康功傚

五花肉:潤燥
白糖:低蛋白質

食材用料

山楂紅燒肉的做法

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  1.原材料準備好；

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  2.原材料準備好；

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  3.五花內洗淨放入鍋中，倒入料酒，放入一半薑片和切成段的大蔥，煮開；

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  4.茶葉用熱水泡出茶湯，過濾後備用；

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  5.五花肉煮至用筷子可以輕松穿過即可關火，這次買的有點肥了；

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  6.五花肉晾涼切成三厘米左右的小塊；

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  7.鍋內入少量油，入五花肉小火盡量煸出油；

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  8.調入白糖；

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  9.放入另一半薑片；

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  10.放入洗好的山楂片；

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  11.倒入生抽；

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  12.倒入白酒；

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  13.最後把茶湯倒入鍋中，以沒過材料爲準；

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  14.大火燒開轉中小火煮至收汁，入少許鹽調味即可出鍋；

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  15.成品

小貼士

1、山楂的量不可過多，不然會發酸。這是我第二次做了，頭一次沒掌握好，弄得又酸又苦；
2、茶葉最好用紅茶，感覺綠茶泡出的茶湯很苦，不適郃做菜；
3、俗話說：料酒去腥，白酒去膩。先用料酒煮開五花肉，在烹制時加入白酒，腥膩都去除了，味道會更好，而且我喜歡用白酒做菜，很香。