香酥炸雞排的做法

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
蜂蜜:潤腸

1.把雞胸洗淨控乾水分，用大雞胸和小雞胸都可以，我用的是大雞胸
2.用刀背把雞胸正反麪敲打一遍，使其在醃制的時候能夠更好的入味
3.雞胸放入可以密封的保鮮盒，加入適量的鹽、衚椒粉、老抽、蜂蜜，用調料把雞肉揉搓均勻
4.最後放入切好的洋蔥絲攪拌均勻，這個是必須的，加入洋蔥之後味道會很好，蓋上保鮮盒蓋子，把雞肉放入冰箱，冷藏兩個小時，如果不著急喫的話，可以冷藏一夜，轉天再做，這樣味道更好
5.準備麪包糠，澱粉和雞蛋液，麪包糠可以買現成的，也可以自制
6.把醃制好的雞肉先沾上一層澱粉，在裹上蛋液，最後裹上麪包糠
7.平底鍋燒熱，倒入適量的油，油溫7、8成熱時，放入雞排，煎炸至兩麪金黃，就可以了（油不用太多，炸的時候火後掌握好，別太大火了，那樣很容易糊，也許外表看著焦了，但裡麪可能沒熟）