香酥炸雞排的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
蜂蜜:潤腸
食材用料
雞胸 | 麪包糠 |
洋蔥 | 鹽 |
衚椒粉 | 老抽 |
蜂蜜 |
香酥炸雞排的做法
1.把雞胸洗淨控乾水分,用大雞胸和小雞胸都可以,我用的是大雞胸
2.用刀背把雞胸正反麪敲打一遍,使其在醃制的時候能夠更好的入味
3.雞胸放入可以密封的保鮮盒,加入適量的鹽、衚椒粉、老抽、蜂蜜,用調料把雞肉揉搓均勻
4.最後放入切好的洋蔥絲攪拌均勻,這個是必須的,加入洋蔥之後味道會很好,蓋上保鮮盒蓋子,把雞肉放入冰箱,冷藏兩個小時,如果不著急喫的話,可以冷藏一夜,轉天再做,這樣味道更好
5.準備麪包糠,澱粉和雞蛋液,麪包糠可以買現成的,也可以自制
6.把醃制好的雞肉先沾上一層澱粉,在裹上蛋液,最後裹上麪包糠
7.平底鍋燒熱,倒入適量的油,油溫7、8成熱時,放入雞排,煎炸至兩麪金黃,就可以了(油不用太多,炸的時候火後掌握好,別太大火了,那樣很容易糊,也許外表看著焦了,但裡麪可能沒熟)
0條評論