健康功傚

花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

蝦仁餃子的做法

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  1.香菇泡水

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  2.麪和成軟硬適中的麪團，餳20分鍾

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  3.蝦去蝦線，洗淨

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  4.蝦仁放鹽、料酒、衚椒醃制

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  5.肉加蔥、薑剁餡

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  6.韭菜、衚蘿蔔、香菇切小丁

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  7.韭菜先放少許油，其他餡料加入泡香菇的水、少許料酒、適量鹽、衚椒拌勻

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  8.再把韭菜拌入肉餡中

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  9.餳好的麪搓成長條

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  10.切成大小適中的劑子

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  11.擀成薄皮

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  12.餃子皮中放入餡料，再放一個蝦仁

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  13.中間捏一下

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  14.一邊捏嚴

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  15.另一邊再捏嚴

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  16.包好的餃子

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  17.鍋中水開後下入餃子，水開後加涼水，再煮開，，如此兩次，餃子煮熟

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  18.配蒜汁、醋都可

小貼士

1、打餃子餡用泡香菇的水、加入蝦皮，味道非常好；
2、煮餃子一定開水下鍋，放少許鹽，防止粘鍋；
3、煮餃子常常說點三遍水，即開鍋後加涼水，再開後加涼水，最後再加一次涼水(展開)